Arquivo de dezembro, 2009

Champagne!!!

Publicado: 31/12/2009 em Mape na cozinha, Vida real
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Reveillon, beijos, abraços, votos (nem sempre tãooo sinceros…) de Felicidade e Sucesso e brindes à tudo e a todos, nesta hora não se pode errar na bebida que vai preencher as taças, então vamos encerrar o ano com algumas pequenas dicas de vinhos espumantes para entrar em 2010 com o teor alcóolico regularizado.

Primeiro você que não é um mané sabe que o termo Champagne deve ser aplicado apenas aos vinhos espumantes produzidos na região de Champagne na França, ou seja nem adianta dizer para a linda que comprou o melhor Champagne e trazer debaixo do braço Espuma de Prata ou Surpresa tinto, não vai colar.

Dito isto nem se faz necessário comentar que a atual sensação entre os espumantes o Prosecco também não é Champagne, mas vai muito bem em qualquer ocasião festiva. O nome deste vinho na verdade é o nome da uva utilizada em sua fabricação, proveniente da Itália. E não vou dizer que a famigerada Cidra Cereser também não é Champagne como tentaram me fazer acreditar nos meus tempos de criança.

Entre qualquer espumante é importante reconhecer a variação de açucar em sua fabricação, os de tipo Brut são aqueles com pequena dosagem de açúcar sendo o Brut Nature  a Coca-Cola Zero dos vinhos espumantes, temos os Dry moderados e os Sec com quantidades medianas de açúcar e finalmente o Doux que é para dar um up em qualquer diabetes.

Os espumantes devem ser abertos no momento do consumo para evitar a dissipação do dioxído de carbono, servidos obrigatóriamente gelados e em taças longas. Dito isto posso remendarr uma Googleada sobre o termo para os mais interessados, e um Muito Feliz 2010 para todos, até o ano que vem!!!

Mape vai de Prosecco Brut, um brinde!!!

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O pier

Publicado: 30/12/2009 em Pensamento
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Era para mim um lugar mágico, o longo braço de pedras invadindo o mar em direção ao horizonte, como que enfrentando as ondas que batiam em suas irregulares paredes de pedra lar de pequenos crustáceos e plantas marinhas. O caminho central, pavimentado e plano adornado com luminárias coloniais, fazia uma leve curva para a esquerda pouco antes de chegar ao seu final onde esperava a estátua da Rainha do Mar, com seu vestido azul, seus longos cabelos negros coroados de flores.

Era um refúgio, um lugar onde poderia sempre me desligar de meu próprio mundo e ao mesmo tempo me ligar ao mundo, o mar acalmava, os pescadores sempre seriam uma opção de conversa desinteressada e nunca foram aborrecimento quando quisera somente sentar e observar o encontro do céu com as águas no horizonte.

Era um refúgio, um local onde sempre podia encontrar a calma nos dias mas turbulentos, onde a reflexão era favorecida e se o caminho não fosse possivel tornava mais fácil a assimilação. Não imagino quantas vezes visitei aquele pier, muitas com certeza, e em todas fiz muito bem, nunca foi em vão, a paz não traz a justiça mas é um alento para o coração dos justos.

Hoje tento conseguir o que aquele local me trazia somente com a lembrança no pensamento, é bem mais difícil e por vezes não funciona, mas a tentativa é valida, tudo vale a pena quando a alma não não é pequena.

Um apelo pessoal de Jimmy Walles

Publicado: 30/12/2009 em Opinião
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Curiosa a mensagem que serve de título deste post nas páginas da Wikipédia, o site colaboratrivo que pretende ser o maior centralizador de conhecimento humano na internet (…já vi isso em algum filme, um computador com todo o conhecimento do mundo… não termina bem) e ainda disponibilizar este conhecimento de forma gratuíta para quem o desejar.

Mas a gratuídade parece estar cobrando seu preço da Fundação Wikimedia (gestora da Wikipédia) e agora Jimmy Walles, fundador/idealizador do projeto vem a público pedir “donativos” para a manutenção do site. Nada errado ou a se discutir sobre doar ou não, doa quem quer e acha válido.

Mas a Wikipédia como propostade conhecimento ainda está longe de atingir seu objetivo no sentido de ser uma verdadeira “enciclópédia“, eu mesmo recorro muito a Wiki para matar algumas curiosidades, mas as instituíções acadêmicas ainda não aceitam (e nem podem na minha opinião) considerar o sítio como uma fonte válida de recursos bibliográficos, ainda que seja o site-rede colaborativo de conteúdo mais relevante (nem vou citar os conteúdos de ouutras “redes”) a Wiki ainda é e poderá continuar sempre sendo sob certo ponto de vista uma reunião de artigos mal embasados e amadores – perdoem a generalização – .

E aí está o paradoxo, será que a Wiki vai conseguir se tornar uma real enciclopédia? Como isso se daria? Introduzindo um sistema “profissional” para revisão dos textos? Como fazer isso sem abrir mão da gratuídade? Vale pagar para manutenção de um arquivo de informações “amadoras”? O que você espera da Wiki, um local para matar curiosidades, ou uma fonte de pesquisa?

Para quem quiser doar olha o link aqui.

Olha o Jimmy aí

Mape nunca leu a Barsa.

Bela. Mena Suvari

Publicado: 29/12/2009 em Bela
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A loirinha que encarnou a Beleza Americana.

Deixa o tiozinho doido…

Sim aprendemos

Publicado: 28/12/2009 em Pensamento
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Deveria ser sempre e para sempre, mas o final de cada ano sempre favorece as maiores reflexões.

Foi um ano de muito aprendizado, agradeço a quem de alguma forma se propôs a me ensinar.

Mape  continua aprendendo, somente tenta escolher bem seu professores.

Um melhor Feliz Natal!!!

Publicado: 24/12/2009 em Ohhhhhh!, Vida real
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É isso aí, chegamos ao dia de se empanturrar com as guloseimas natalinas, abrir um sorriso para quem nos presentear, fechar a cara pros safados que não o fizeram, encher a cara de cerveja, vinho e espumantes, tudo junto e misturado, aguentar aquela reunião de chatos que se reconhecem como “família”, cachorro, gato, galinha.

Mas também é dia para separar alguns minutos e desejar para si e para todos, dias melhores, noites melhores,ações melhores, pensamentos melhores, amigos melhores, amores melhores, pais melhores, filhos melhores, palavras melhores enfim um mundo melhor.

Para que a Noite de Natal seja cada vez melhor! Um Feliz Natal animal!!!

Pin-up´s, sempre iluminando o natal.

Especial Músicas – Roupa Nova

Publicado: 23/12/2009 em Música
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Acabo de chegar do show (especial de natal), como o nome do grupo sugere são 29 anos de estrada e masi atuais do que nunca. Com vocês Roupa Nova! As músicas dizem tudo.

You want more??? Take this